Spaghetis Nata Salmón y Caviar

Lejos de ser la pasta un plato que sea de mi elección, he de reconocer que para los jóvenes es un plato con el que siempre aciertas. Bien sean macarrones, tallarines, espaguetis y un poco de tomate, parece que para ellos es suficiente, no es necesario complicarse rellenando canelones y lasañas… Hoy preparamos unos espaguetis algo más sofisticados y elegantes que entraron en nuestra cocina después de comer hace años con los niños en un restaurante italiano. Preparamos Spaghettis con nata, salmón y caviar.

Spaghetis Nata Salmón y Caviar, originalmente cargada por M TAVORA.

Ingredientes

500 gr espaguetis (4 peronas)	Laurel
400 cc de nata para cocinar	Aceite
125 gr de salmón/palometa ahumada	Sal
1 lata de huevas de caviar/lumpo

Elaboración

• En una olla con abundante agua, echar un poco de sal y el laurel. Llevar a ebullición y cuando el agua hierva con fuerza, añadir los espaguetis. No añadir aceite en el agua de cocción.
• Dependiendo del fabricante y el tipo de pasta, tendrán tiempos de cocción diferentes. Seguir las instrucciones para dejar la pasta “al dente”.  Una vez cocida, escurrir la pasta en un colador y enfriar con agua para detener la cocción.
• En una olla añadir unas gotas de aceite, la nata y un toque de sal. Cuando la nata comience a hervir añadir los espaguetis y no dejar de mover para evitar que se peguen.
• Cuando la nata comience a espesar, añadir el salmón cortado en tiras finas y mover para que se mezclen los sabores. La nata irá espesando y tomará un cierto color asalmonado. Probar el punto de sal.
• Servir en plato hondo y coronar los espaguetis con las huevas de caviar y una ramita de perejil.

 

Spaghetis Nata Salmón y Caviar, originalmente cargada por M TAVORA.