Carpaccio de Champiñones

Champiñones, originalmente cargada por M TAVORA.

Los champiñones son los hongos probablemente mas conocidos y con ellos se pueden hacer infinidad de recetas. Te proponemos esta nueva forma de prepararlos, es muy fácil y sorprenderás a tus comensales con algo distinto para picar a la hora de los entremeses.

Ingredientes

1 Champiñón grande	Pimienta
Aceite	Crema de Módena
Sal	Perejil picado

Elaboración

• Limpiar con abundante agua los champiñones y cortarles la base.
• Con una mandolina, laminamos el champiñón lo mas fino posible y lo colocamos en una bandeja o plato llano.
• Cubrimos con hilos de aceite virgen, aderezamos sal y pimienta recién molida.
• Decoramos con la crema de Módena y perejil.
• Reservamos en la nevera durante 1 hora para que macere.
• Servir

Carpaccio de Champiñones, originalmente cargada por M TAVORA.