Ensalada templada con Habas

No son para nada despreciable las ensaladas que vienen preparadas, de hecho son una muy buena opción para preparar ensaladas con toques especiales, muy llamativas y que alegrarán nuestras mesas. Hoy nos preparamos una ensalada gourmet con canónigos, escarola rizada, achicoria roja y hojas frescas de espinacas. 

 Ensalada templada con Habas, originalmente cargada por M TAVORA.

Ingredientes

1 ensalada gourmet	100 gr de habas
Hojas frescas de espinacas	1 lata de melva de canutera
1 zanahoria	Aceite
1 cebolla tierna	Vinagre
2 dientes de ajos	Sal

Elaboración

• Con los granos que habíamos reservado las habas de nuestra anterior presentación, Revuelto de Habas, los hemos puesto en un cacillo con agua a hervir y un poco de sal durante 2-3 minutos para dejarlos tiernos.
• Cortar la zanahoria en bastoncitos y la cebolleta, agregar la ensalada gourmet con unas hojas tiernas de espinacas. Mezclar para que se distribuyan bien las distintas verduras.
• En una sartén con 4-5 cucharadas de aceite, ponemos los ajos cortados en láminas a dorar. Cuando tomen un color dorado añadimos las habas cocidas y la salteamos con un toque de sal.
• Aliñar la ensalada con sal y unas gotas de vinagre. Añadir el aceite templado con las habas y ajos.
• Decorar con unos troncos de melva y servir.

 

Ensalada templada con Habas, originalmente cargada por M TAVORA.