Champiñones rellenos

Champiñones rellenos, originalmente cargada por M TAVORA.

Ingredientes

6 champiñones grandes	Vino blanco
200 gr de taquitos de jamón	1 Cebolla
2 dientes de ajos	Acetite
Perejil picado	Sal

Elaboración

• Limpiamos los champiñones quitándoles la tierra que puedan traer, le cortamos el tallo y reservamos.
• En un bol, mezclamos los taquitos de jamón, los ajos, el perejil muy picado y pan rallado. Agregamos unas gotas de vino blanco para homogenizar.
• Con esta masa rellenamos los champiñones y reservamos.
• En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla con los tallos de los champiñones, le damos un punto de sal y cuando la mezcla esté pochada agregamos un poco de vino, dejamos evaporar el alcohol y que cueza durante 5 minutos. Pasado este tiempo pasamos la mezcla por un chino. Si nos queda la salsa muy espesa, la aligeramos con un poco de agua.
• Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja ponemos la salsa como base y los champiñones encima.
• Cerramos el horno y mantenemos durante 12 minutos hasta que empiecen a dorarse.

 
Champiñones rellenos, originalmente cargada por M TAVORA.